豚肉となすのピリ辛みそ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉（一口大） 400g
- サラダ油 小さじ1
- なす 3本（300g）
- サラダ油 大さじ1
- いんげん（斜め5cm） 12本
- ★みそ 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★しょうゆ 小さじ2
- ★酢 小さじ2
- ★しょうが（すりおろす） 小さじ1
- ★にんにく（すりおろす） 小さじ1
- ★豆板醤 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
なすは縦半分に切り、幅5mmの斜め切りにし、水にさらし、水気を切る。
ボウルに★の調味料を入れ、混ぜ合わせる（合わせ調味料）。
-
2
フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉を入れ、箸で広げながら加熱する。火が通ったら一度取り出す。
-
3
同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、なすを入れてしんなりするまで炒める（強火）。
- 4 豚肉・いんげん・合わせ調味料を加え、加熱する（強火約5分）。
- 5 たれが絡まるくらいになったら火を止め、ごま油を加え、混ぜる。
- 6 皿に盛り付ける。
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あかね れしぴ
一児（1歳）のママです。ある企業のレシピ開発をしていましたが、現在育休中。離乳食やお弁当のおかず、夕食のおかずなど、ゆるく投稿していきます！つくったよレポートいただけると励みになります！
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