食研カレーで作る★豆乳カレーうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
白菜を一口大にきる。にんじんは皮を剥いて薄切りにする。アスパラは4等に切る。エリンギは縦半分に切る。
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2
鍋の中に、まず白菜を広げる。白菜の上に鶏のつみれ団子をのせ、残りの野菜を入れる。
水と鶏ガラスープの素を加え、蓋をして中火～弱火で蒸し煮にする。
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3
白菜がクタクタに煮えたら、豆乳を加え弱火で温める。
※火力が強いと豆乳が分離しますのでご注意。
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4
豆乳が温まったら食研カレーとしょうゆを加える。
弱火にかけてよく混ぜとかす。
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5
鍋にうどんを加え弱火で3～4分煮込む。
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6
器に盛り、小口に切った青ねぎを散らす。
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ねこすけ
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