定番料理♪ ★れんこんのきんぴら★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん 約10ｃｍ 300ｇ
- 煎り白ゴマ 大2-3
- 酢 大１
- ごま油（orサラダ油） 大１-1.5
- ★砂糖 大２
- ★酒 大２
- ☆醤油（or薄口醤油） 大4
作り方
-
1
●れんこんは、皮を剥き、縦半分にカット、更に縦半分にカットし薄切りにし、「いちょう切り」にする
●「500ccの水+酢」に10分ほど晒した後、水気をきる -
2
●フライパンに油を入れ熱する（中火）
★調味料を入れ、汁気を飛ばし、よく炒める（中火で５分）
※目安として、れんこんが半透明になるまで炒める。（歯でかじって食感を確かめること） -
3
★醤油を加え（中火で3-４分）炒める
●火を止めて、煎りゴマをよく混ぜたら、器に盛り付け完成
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- れんこんのきんぴら
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