白身魚のしゃぶしゃぶ鍋◆特製ポン酢で レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
みかんポン酢を作る。
酢・醤油・みかんの絞り汁を合わせておく。
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2
刺身用の白身魚は、なるべく薄く切っておく。
だし汁を作る。霜降りにして、流水で洗った魚のアラを水から煮出す。 -
3
１のダシをザルで濾しながら、土鍋へ入れる。うすくち醤油で味を調える。
- 4 沸騰してきたら、刺身をしゃぶしゃぶして、ポン酢に付けて食べる。長ネギや春菊など香りの強い野菜と一緒に食べると美味しい。
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5
シメは雑炊。
ある程度野菜を引き上げてから、だし汁を追加し、（味を整えて）水洗いした冷ご飯を入れ、最後に卵でとじる。
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- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- 白身魚のしゃぶしゃぶ鍋
コッツウォルズハニー
夫が釣ってくる魚を使った、お魚レシピが色々あります。
簡単でおいしく、体に優しい料理を心がけています。
お魚料理のレシピをブログで紹介しています。
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なお９６０５2014/04/28 08:55
鯛をしゃぶしゃぶしてみました。
あっさりといくらでも食べれる感じ。
とてもおいしかったです。
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