自家製・塩ポン酢 レシピ・作り方
材料（10人分）
- ゆず果汁 １００ｃｃ
- みりん １００ｃｃ
- 日本酒 １００ｃｃ
- お酢 １００ｃｃ
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ２
- かつお節 ひとつかみ
- 昆布 １０ｃｍ程
- ゆずの輪切り 適量
作り方
-
1
みりんとお酒を沸騰させ、アルコールを飛ばす。
砂糖、塩を入れて溶かし、ある程度冷めてから、ゆずの果汁、お酢を入れる。 - 2 かつお節、昆布、輪切りにしたゆずを入れて、そのまま１週間ほど熟成させる。
- 3 裏ごして保存ビンなどに入れる。冷蔵庫で保管する。
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関連情報
- 料理名
- 塩ポン酢
コッツウォルズハニー
夫が釣ってくる魚を使った、お魚レシピが色々あります。
簡単でおいしく、体に優しい料理を心がけています。
お魚料理のレシピをブログで紹介しています。
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