【旬味/山菜】おこぎの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 おこぎは洗って水気をしっかりと取っておく。

   

2. 2 ボールに水と小麦粉を入れて混ぜ合わせ、おこぎを加えて衣を絡める。
   ※衣少なめです

   

3. 3 天ぷら鍋に油を180℃に熱し、重ならないようにおこぎを入れる。
   油の量は鍋のサイズにもよりますが底から1～2cmくらいの少なめでOK。

   

4. 4 20秒くらいで箸で触ってみて、カリッとしていれば裏返す。裏返したら10～15秒程で上げて油を切る。
   ※サイズにもよりますので加減してください。
5. 5 お好みの塩を振ったら完成～。
   ※お勧めは塩ですが、お好みで醤油やめんつゆでお召し上がりください。