【白ワインに合う】アボガトとマグロのタルタル風 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
サクラノカタライ
クリスマス用に作りました。マグロのさくを切ってたれに漬け込み、アボガドも小さく切って筒にまとめて土台にしてます。食べるときに二つを合わせて食べるとワインに合う。
材料（2人分）
作り方
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1
マグロは皮の部分は使わない。１センチ角に切る。醤油とオリーブオイル大匙1/2で和えておく。小葱は小口切りにしておく。
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2
アボガドは、種を取り１センチ角に切り、レモン汁をまんべんなくまぶしておく。色止めになる。
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3
ボールに、マヨネーズ、白ワイン、オリーブオイル大匙1/2、わさび、醤油、ニンニク、ブラックペッパーを混ぜ合わせてソースを作る。2のアボガドを会える。
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4
お皿の上に直径５センチくらいのアルミホイルを筒上にしたものを置き、3のソースをあえたアボガドを軽く押し付けながら、半量ひき詰める。その上に1のマグロ半利用を重ねるように引き詰める。
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5
4を二皿分つくったら、半分に切ったトマトとカイワレを周りに添える。小口切りしたネギをマグロの上からかけて、出来上がり。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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