かぼちゃと茄子の焼きうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん ２玉
- 茄子 １本
- 万能葱(小口切りに) 大さじ４
- かぼちゃ(蒸し焼きしたもの) ８０g
- 鰹節(小袋) １パック
- ★醤油 大さじ２
- 塩 ２つまみ
- 油 大さじ２
作り方
- 1 茄子は斜め薄切りにし分量外の塩１つまみを振りかるく揉んで５分程度置いたら水分を絞っておく。
- 2 かぼちゃは食べよい大きさにきる。
- 3 フライパンに油を入れてかぼちゃをさっと焼く。
- 4 １も加えて炒め油がまわったらうどんを入れて炒める。
- 5 ★を加えて混ぜながら炒め万能葱、鰹節を入れさっと混ぜ合わせ炒めたら完成！
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