お変わり続出、イワシのカレー.チーズ味フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは内臓を取り除き、3枚おろしにする。開いた物は一度流水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取る。

   

2. 2 1のイワシに塩、こしょうをさっと降る。その後に茶こしなどにカレー粉をいれウラ.表にまんべんなくカレー粉をふる。

   

3. 3 2のカレー粉を振ったイワシの上にガラムマサラを降りかける。容器に入ったままだと3降り程度かけるのがよい。

   

4. 4 小麦粉を水で溶いものに、3のイワシすべてを浸す。
5. 5 パン粉と粉チーズ同量を混ぜ合わせて、衣を作る。

   

6. 6 4のイワシに5の衣を裏.表すべてにまんべんなくつける。冷蔵庫で30分以上寝かせ生地を落ち着かせる。

   

7. 7 170度のサラダ油で6のイワシをカラッときつね色になるまで揚げる。
8. 8 リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり皿にのせる。トマトは4等分し、2切れずつ付け合わせる。7のあげたイワシを2尾ずつ盛り付ける。