野菜たっぷり韓国風肉みそと一緒に レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
コチュジャンや白すりごまを使い韓国風味の肉みそを作ります。サンチュで夏野菜とこの肉みそを巻いて食べると、夏バテ予防間違いなし。担々麺の肉みそとしても使えるよ。
材料（2人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切り。フライパンにサラダ油を熱しニンニクを入れる。香ってきたら、ひき肉を炒める。
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2
ぽろぽろになってきたら、鶏がらスープの素を大匙2くらいのお湯で溶きいれる。ここで少し煮て、灰汁をとる。
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3
あくが撮れたら、味噌、砂糖、白すりごま、コチュジャンを入れ弱火で煮こむ。この時蓋をして蒸らす感じで。
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4
3を４分程度煮て、なるべく汁がなくなるまで煮こむ。できあかったら、白のいりごま大匙1を入れる。
- 5 アスパラは半分に折って下の固い部分は取り除き、たっぷりの湯でゆでる。冷水に浸し荒熱をとる。きゅうりは縦に半分に切り、それを４センチくらいに斜めに切る。
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6
サンチュでアスパラときゅうり、韓国風肉みそをまいていただく。
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- 料理名
- 野菜たっぷり韓国風肉みそと一緒に
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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