(15ページ目) B．塩のレシピ・作り方 総合情報
B．塩のレシピ一覧 952品
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春のピリ辛イタリアン♪新玉葱＆壬生菜のブルスケッタ Ａ にんにく（すりおろし）、Ａ オリーブオイル、Ｂ 新玉葱（薄切り）、Ｂ 冷凍コーン、Ｂ 鷹の爪（細かく切る）、Ｂ 塩、Ｃ サラダ壬生菜（食べ易く切る）、Ｃ オリーブオイル、Ｃ ブラックペッパー（粗挽）、Ｃ 塩、食パンの耳（お好きなパンで可） by kirakyori -
もやしとハムのさっぱりサラダ もやし、A:ハム（千切り）、A:玉ねぎ（薄くスライス）、A:お刺身ワカ（一口大）、B：オリーブオイル、B:白ワインビネガー、B：塩コショウ by まるなすび☆ -
塩麹入り酔っ払い豚の角煮 豚ばら肉、ブロック、(A)おから、(A)長ねぎの青い部分、(A)しょうが、(A)八角※お好みで、(B)かつお出汁、(B)芋焼酎、(B)きび砂糖、(B)塩麹、しょうゆ、本みりん by 嵯峨 恭也
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菜の花と長芋の風味バツグン和風ポテトサラダ 長芋、菜の花、松の実、蕎麦の実、醤油、(A)塩麹、(A)粉末かつお出汁、(A)マヨネーズ、(A)白胡椒、(B)塩麹、(B)米酢、(B)ごま油 by 嵯峨 恭也 -
ビタミンカラーな具沢山♪スパイシートマトスープ Ａ 人参（５ｍｍ角）、Ａ にんにく（すりおろし）、Ａ オリーブオイル、Ｂ かぶの葉（細かく切る）、Ｂ かぶの根（５ｍｍ角）、Ｂ 冷凍コーン、Ｂ 塩、Ｂ ブラックペッパー（粗挽）、Ｃ 水、Ｃ ケチャップ by kirakyori -
春の野原の塩麹クリームパスタ野菜炒め添え 白菜、小松菜、フジッリ、蓮根、グレープシードオイル、(A)あらびきガーリック、(A)塩麹、(A)柚子胡椒、(B)生クリーム、(B)塩麹、(B)粉チーズ、(B)白胡椒、ホールコーン、松の実、乾燥パセリ by 嵯峨 恭也 -
ラムチョップのほったらかしレモントマトタジン ラムチョップ、玉ねぎ、トマト缶、(A)おろしにんにく、(A)おろし生姜、(A)白胡椒、(B)塩麹、(B)クミンパウダー、(B)コリアンダーパウダー、プリザーブドレモンorレモン、エキストラバージンオリーブオイル by 嵯峨 恭也 -
鶏そぼろ弁当 a、鶏ひき肉、a、砂糖、a、みりん、a、しょうゆ、a、酒、a、すりおろし生姜、a、水、b、卵、b、砂糖、b、みりん、b、塩、b、水、ご飯 by 01yy -
バレンタイン❤ハートのカフェモカパン♪ Ａ 強力粉、Ａ ドライイースト、Ａ 砂糖、Ａ スキムミルク、Ａ 溶き卵、Ｂ 強力粉、Ｂ 塩、Ｂ 無塩バター、水、インスタントコーヒー、チョコチップ、塗り卵 by ♪ルンルン♪♪つくったよ 2 -
ヘルシーなおつまみ春巻き A ゆで卵、A、マヨネーズ、A 塩、こしょう、B じゃがいも、B ミックスチーズ、B コーン、B 塩、こしょう、春巻きの皮、サラダ油、小麦粉 by kayoppey -
里芋とアボカドのもったりモチモチ餅ピザ アボカド、里芋、玄米切り餅(きび餅なども合います)、切り板麩、溶けるスライスチーズ、(A)無調整豆乳、(A)うぐいすきな粉、(B)塩麹、(B)白胡椒、醤油麹or三升漬、レモン汁、グレープシードオイル、パセリ、粉チーズ by 嵯峨 恭也 -
ザクザクもっちり餅と根菜のピリ辛おつまみガレット 切り餅、人参、ごぼう、白ネギ、ごま油、サラダ油、(A)小麦粉、(A)片栗粉、(B)あらびきガーリック、(B)塩麹、(B)豆板醤、(B)穀物酢、(B)水、(B)白胡椒、金ごま、青海苔 by 嵯峨 恭也 -
揚げ餅と揚げネギの簡単美味しい雑穀粥 切り餅、白ネギ、雑穀ごはん※炊き上がり、かつお出汁、チャンジャ、(A)塩麹、(A)ごま油、(B)塩麹、ごま油、青海苔 by 嵯峨 恭也 -
カリカリ豚肉のもったりアボカドタルタル添え 豚細切れ肉、アボカド、クリームチーズ、(A)ジンジャーパウダー、(A)ガーリックパウダー、(A)醤油麹、(B)レモン汁、(B)白胡椒、(B)塩麹、(B)マヨネーズ、(B)粉チーズ、(B)チリパウダー、黄な粉、片栗粉、小麦粉 by 嵯峨 恭也 -
スパイシー牛肉のパイ包み焼き アメリカンビーフ肩ロースかたまり、A 塩、A、粗挽き黒胡椒、ほうれん草、B 塩、B、ガーリックパウダー、C 赤ワイン、C 玉ねぎのすりおろし、C しょうゆ、C 塩、C バター、冷凍パイシート by mimi32604999 -
人参とアスパラのチキンロール キャベツ、鶏ムネ肉、人参（長さ10ｃｍ1cm角のもの）、アスパラ、A 玉ねぎ、A 卵、A 薄力粉、A 塩、A 胡椒、B 水、B コンソメ、B 塩コショウ、水溶き片栗粉 by ✽よぴ✽ -
焼き餃子 餃子の皮、水（餃子の皮で包む時用と焼く時用）、合挽き肉、キャベツ、ニラ、A）醤油、A)酒、A）ゴマ油、B)おろし生姜、B)おろしにんにく、B)塩、B)胡椒、焼く時用のゴマ油、タレ用の醤油、タレ用の酢 by りかりん♪ -
子供も大好きお稲荷さん 油揚げ、Ａ 砂糖、Ａ 醤油、Ａ 酒、Ａ みりん、水、ご飯、Ｂ 砂糖、Ｂ 塩、Ｂ 酢 by もも。つくったよ 4 -
豚肉の茎茶煮 ピーマンアボガドディップ添え 豚ロース肉（かたまり）、茎茶、A)ナツメグ、A)グローブ、A)クレイジーソルト、Ａ）お酒、ピーマン、アボガド、Ｂ）オリーブオイル、Ｂ）白ワイン、Ｂ）マヨネーズ、Ｂ）酢、Ｂ）塩こしょう by sotaro3 -
魚の甘酢あんかけ 魚三枚おろし、Ａ しょうゆ、Ａ 酒、Ａ しょうが汁、かたくり粉、揚げ油、生椎茸、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、サラダ油、ごま油、Ｂ ケチャップ、Ｂ しょうゆ、Ｂ 塩、Ｂ おいしい酢、Ｂ スープ、かたくり粉、水 by 日本自然発酵 楽天市場店 楽天市場つくったよ 1 -
お肉にお野菜に…すだちとニラの塩麹だれ ニラ、(A)ごま油、(A)グレープシードオイル、(A)きび砂糖、(A)あらびきガーリック、(A)一味唐辛子、(A)ジンジャーパウダー、(B)焼酎、(B)塩麹、すだち、片栗粉 by 嵯峨 恭也 -
きのこと春雨のさっぱりスープ しいたけ、しめじ、エリンギ、春雨、卵、A 水、A 中華スープの素、B おいしい酢、B 醤油、B 塩・こしょう、細ねぎ by 日本自然発酵 楽天市場店 楽天市場つくったよ 3 -
揚げ鶏と夏野菜のカレーマリネ 鶏胸肉、Ａ 酒、Ａ しょうゆ、揚げ油、小麦粉、セロリ、玉ねぎ、パプリカ（黄・赤）、Ｂ おいしい酢、Ｂ 水、Ｂ しょうゆ、Ｂ 塩、Ｂ カレー粉 by 日本自然発酵 楽天市場店 楽天市場つくったよ 1 -
蕪とオクラの冷たいとろとろあん素麺 素麺、蕪、オクラ、グレープシードオイル、(A)水、(A)鶏がらスープの素※顆粒、(B)塩麹、(B)白胡椒、(B)ジンジャーパウダー、片栗粉、三升漬※醤油麹＋一味唐辛子で代用可 by 嵯峨 恭也 -
生ハムマリネのセロリピュレ素麺じゃｶﾞﾚｯﾄのせ 素麺、セロリの葉、セロリの茎、生ハム、じゃがいも、クリームチーズ、(A)フュメ・ド・ポワソン※市販品でも可、※レシピID1880002512、(A)塩麹、(A)チリパウダー※一味唐辛子でも可、(A)白胡椒、(B）塩麹、(B）白胡椒、(B）小麦粉、(B）片栗粉、(C）塩麹、(C）エキストラバージンオリーブオイル、(C)白ワインビネガー、(C）白胡椒、(C）レモン汁、(C）あらびき黒胡椒、乾燥パセリ by 嵯峨 恭也 -
飛騨牛ウマウマ塩麹すだちマリネ 飛騨牛、切り落とし肉、長ネギ、すだち、(A)塩麹、(A)白胡椒、(A)醤油、(B)エキストラバージンオリーブ油、(B)鷹の爪※種を除いて小口切り、(B)塩麹、(B)ハチミツ、(B)穀物酢、(B)白ワイン、(B)白胡椒、(B)あらびき黒胡椒 by 嵯峨 恭也 -
時短鶏ハムと青梗菜の中華風塩麹鶏だしジュレうどん 鶏むね肉、青梗菜、稲庭うどん、(A)塩麹、(A)ジンジャーパウダー、(A)八角、(B)塩麹、(B)穀物酢、(B)ごま油、(B)レモン汁、(B)桜海老粉、(B)マヨネーズ、(B)一味唐辛子、(B)あらびきガーリック、(B)白胡椒、金ごま by 嵯峨 恭也 -
蕪の葉たっぷりのクリーミー餃子皮ラザニア 蕪の葉、蕪の身、(A)バター、(A)小麦粉、(A)牛乳、(A)塩麹、(A)白胡椒、厚切りベーコン、餃子の皮、エキストラバージンオリーブオイル、あらびきガーリック、(B)塩麹、(B)柚子胡椒、粉チーズ、あらびき黒胡椒 by 嵯峨 恭也 -
イチジク入りカリ×フワな二層のケーキ A(熟したイチジク)、A(豆乳)、A(オリーブオイル)、B(全粒粉)、B(薄力粉)、B(ベーキングパウダー）、B(塩)、C(全粒粉)、C(薄力粉)、C(クルミ)、C(塩)、D(オリーブオイル)、D(アガベシロップ)、オリーブオイル by masya0928 -
甘さが優しいメイプルバナナグラタントースト 食パン※雑穀入りがオススメ、(A)小麦粉、(A)バター、(B)塩麹、(B)牛乳、(C)きび砂糖、(C)レモン汁、レモン汁、メイプルシロップ、バナナ by 嵯峨 恭也 -
芳しいすだち酢飯で紅鮭と小松菜のちらし寿司 白米、紅鮭、小松菜、干し椎茸、すだち、(A)本みりん、(A)きび砂糖、(A)醤油、(B)本みりん、(B)塩、(C)穀物酢、(C)本みりん、(Cきび砂糖、塩麹、かつお出汁、金ごま、油揚、しそ生姜 by 嵯峨 恭也 -
豚しゃぶ肉とニラの爽やか塩麹すだち和え しゃぶしゃぶ用豚ばら肉、ニラ、(A)濃いめに淹れたほうじ茶、(A)酒、(B)塩麹、(B)すだち果汁、(B)すだちの皮※おろすか剥いて千切り、(B)すりごま、(B)一味唐辛子、サニーレタス by 嵯峨 恭也 -
バナナナッツブレッド 全粒粉入り A(熟したバナナ)、A(ヨーグルト)、A(卵)、A(オリーブオイル)、A(てん菜糖)、B(薄力粉)、B(全粒粉)、B(ベーキングパウダー)、B(塩)、クルミ by masya0928 -
夏野菜どっさりの塩麹冷やしカレーうどん 冷凍さぬきうどん、黄パプリカ、赤パプリカ、ピーマン、なす、にんじん、白ねぎ、油あげ、干し椎茸、ゆで卵、濃いめのかつお出汁、(A)しょうゆ、(A)本みりん、(A)グラニュー糖、(B)塩麹、(B)桜海老粉、(B)カレーペースト（パタックス)、生麩※飾り用、なくても可、かまぼこ※飾り用、なくても可、すだち※お好みで、片栗粉 by 嵯峨 恭也つくったよ 1 -
おもてなしのオードブルにもピッタリ♪ 人参、カリフォルニア・レーズン、オレンジ、ミントの葉、（Ａ）サラダ油、（Ａ）酢、（Ａ）塩、（Ａ）コショウ、(B)塩 by ティーライフ -
カリフォルニアレーズン渦巻きパン 強力粉（ふるっておく）、薄力粉（ふるっておく）、シナモン、Ａ：ドライイースト、Ａ：ぬるま湯（４０℃）、Ａ：砂糖、Ｂ：砂糖、Ｂ：卵、Ｂ：塩、Ｂ：牛乳、Ｂ：水、バター、卵（焼く前にパンに塗ります）、カリフォルニア・レーズン、皮なしサラミ、プロセスチーズ by 咲day -
トマトのコンフィたっぷりの冷たい稲庭うどん ミニトマト、稲庭うどん、(A)醤油、(A)グラニュー糖、(A)本みりん、昆布かつお出汁、(B)昆布かつお出汁、(B)塩麹、(B)ジンジャーパウダー、(B)一味唐辛子、ホールコーン、ボイルイカ、エキストラバージンオリーブオイル by 嵯峨 恭也つくったよ 1 -
トマトと水タコの柚子味ガスパッチョ風カルパッチョ 水タコ、ミニトマト、赤玉ねぎ、(A)柚子果汁、(A)白ワイン、(B)あらびきガーリック、(B)塩麹、(C)ハチミツ、(C)白ワインビネガー、(C)白胡椒、(C)柚子胡椒、(C)塩麹、(C)グレープシードオイル、(C)トマトケチャップ、ピンクペッパー、粉ゼラチン by 嵯峨 恭也 -
夏にぴったり☆サラダ寿司 お米、牛蒡、にんじん、大豆（水煮）、きゅうり、トマト、ａ 砂糖、ａ 梅酢、ａ 塩、ｂ だし汁（昆布＋干しシイタケの戻し汁）、ｂ みりん、ｂ 酒、ｂ 醤油、ｂ 塩、干ししいたけ by 結（Ｙｕｉ） -
にんにく塩あんたっぷり★ふわっふわのはんぺん蟹玉 A かに玉、はんぺん、カニカマ、椎茸、卵、みりん、塩胡椒、B 塩あん、水、ガラスープの素、塩、にんにく、砂糖、片栗粉、※仕上げ用ごま油 by プティしゅー -
大豆ミートのシェパーズパイ◇ポテトのパイ ジャガイモ、α）豆乳、α）塩、α）コショウ、大豆ミート、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、オリーブ油、β）塩・コショウ、β）ナツメグ、黒コショウ by ミナト氏 -
居酒屋ﾒﾆｭｰ進化系！？あんかけ長芋焼き 長芋、卵（Mサイズ）、※粉末かつおだし、※塩麹、※桜海老粉(干し海老の粉砕で代用可）、いか天かす、薄力粉、(A)しょうゆ、(A)水、(A)塩麹、(A)白胡椒、片栗粉、(B)クリームチーズ、(B)無調整豆乳、(B)塩麹、青海苔 by 嵯峨 恭也 -
海老と青梗菜のあっさり豆乳うどん 稲庭うどん、海老、青梗菜、※塩麹（海老の下味用)、ごま油、あらびきガーリック、塩麹、(A)水、(A)鶏がらスープの素、(A)桜海老粉※干し桜海老の粉砕で代用可、(A)昆布茶※顆粒、(A)ジンジャーパウダー、(B)無調整豆乳、(B)塩麹、(B)白胡椒 by 嵯峨 恭也 -
細巻き★ツナキムパプ ご飯、★A ごま油、★A 塩、★B ツナ(ノンオイル）、★B マヨネーズ、★B コチュジャン、★B 醤油、★B 塩、海苔 （全形）、白ゴマ by さちくっかりー -
高野豆腐＆蓮根のハンバーグ 高野豆腐、蓮根、鶏挽肉、★A 牛乳、★A 蓮根のおろし汁、★B 片栗粉、★B 醤油、★B 塩、★B コショウ、★B ごま油、サラダ油、★C 大根おろし、★C めんつゆ、大葉 by さちくっかりー -
ポテトマトグラタン じゃがいも、玉ねぎ、プチトマト、★A 酒、★A 塩コショウ、★B 生クリーム、★B 牛乳、★B 塩コショウ、ピザチーズ、タバスコ by さちくっかりー -
高野豆腐＆野菜のキーマカレー 高野豆腐、玉ねぎ、人参、茄子、★A サラダ油、★A にんにく (みじん切り）、★A 生姜 (みじん切り）、白ワイン、or、酒、★B カットトマト缶、★B 生クリーム、★B ケチャップ、★B レモン汁、★B 牛乳、★B チキンコンソメ、★B ガラムマサラ、★B 塩、★B チリパウダー、or、レッドペパー、★B コショウ、★B クミン （無くてもOK）、★B コリアンダー (無くてもOK) by さちくっかりーつくったよ 1 -
ベジ✿大豆ミートのタコライス 大豆ミート、玉ねぎ、ニンジン、きゅうり、キャベツ、α）塩、おろしにんにく、オリーブ油、β）塩、β）カレー粉、β）クミン（あれば）、β）トマト缶、ごはん by ミナト氏つくったよ 1 -
クリーミーブリヤニ 米、鶏ささみ、玉ねぎ、ピーマン、★A トマトソース、★A 白ワイン、or、 酒、★A 生クリーム、牛乳、★B ガラムマサラ、★B チキンコンソメ、★B 塩、★B チリパウダー、or、レッドペパー、★B コショウ、★B ＊クミン （無くてもOK)、★B ＊コリアンダー （無くてもOK)、塩コショウ by さちくっかりー -
甘夏と生ハムの爽やかサラダうどん 甘夏、生ハム、冷凍さぬきうどん、レタス、玉ねぎ、ぶなしめじ、ヤングコーン、あらびきガーリック、(A)エキストラバージンオリーブオイル、(A)塩麹、(B)エキストラバージンオリーブオイル、(B)レモン汁、(B)塩麹、(B)乾燥パセリ、(B)白胡椒、(B)あらびき黒胡椒 by 嵯峨 恭也
