スパイシー牛肉のパイ包み焼き レシピ・作り方
材料（3人分人分）
- アメリカンビーフ肩ロースかたまり ３００ｇ
- A 塩 小さじ１/２
- A 粗挽き黒胡椒 小さじ２/３
- ほうれん草 70g
- B 塩 小さじ１/４
- B ガーリックパウダー 小さじ１/５
- C 赤ワイン 50ｍｌ
- C 玉ねぎのすりおろし ４０ｇ
- C しょうゆ 大さじ１
- C 塩 少々
- C バター 小さじ2
- 冷凍パイシート １８×１８㎝
作り方
-
1
室温に戻した牛肉にAをすり込む。
温めたフライパンにサラダ油少々をひき、牛肉全面に焼色が付くまで中火で焼く。（フライパンは洗わない）
フライパンから取り出し、粗熱が取れるまで置く。 - 2 ほうれん草をさっと塩茹でし粗みじんに切り、Bを混ぜる。
-
3
冷凍パイシートを室温に戻す。
※１枚で足りない場合は、２枚をつないで１８×１８㎝位の大きさにする。 -
4
１の肉の上に２を敷き詰める。
上からパイシートをかぶせ、巻き終わりが下になるように全体を包み込む。
パイシートの合わせ目部分には、卵黄を刷毛で塗る。 - 5 表面全体に刷毛で卵黄を塗り、２００℃で予熱したオーブンで２５分焼く。
- 6 １のフライパンにCを入れ、少し煮詰めてソースを作る。
- 7 焼き上がった５を２cm幅位に切り、ソースをかける。
-
8
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