冷たいトマトスープの夏うどん レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎとセロリを中火で炒め、しんなりしたきたら水と鶏がらスープの素を加え、蓋をして煮込む。
水分が半分になったら火を止め、トマトの缶詰と塩を加える。 -
2
１をハンドブレンダーでよく撹拌し、滑らかになったら氷水を入れた
ボウルの中で冷やす。 - 3 アボカドは1ｃｍ角に切り、レモン汁少々をかけておく。
- 4 冷凍うどんは表示通りにレンジで加熱し、冷水にとってしめ、水気を切る。
-
5
器に3のうどんを盛り付け、1のトマトスープをかける。
うどんの上にアボカドをのせコショウを振り、最後にオリーブ油を全体にかける。
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