ステーキのプレートランチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ステーキ肉は冷蔵庫から出し３０分ほど置いて室温に戻しておく。筋の部分に包丁を入れ、塩こしょうを両面に振る。
2. 2 にんにくはスライスする。レタスは洗って水気を切り、大きめにちぎっておく。
3. 3 フライパンに牛脂（またはサラダ油）を入れて中火にかける。牛脂が溶けたらにんにくを入れて火を通す。にんにくの香りが出てきたら、こげる前に取り出しておく。（後でトッピングに使います）
4. 4 強火で熱したフライパンにステーキ肉を入れる。１分焼き、火を弱火にして１分焼く。
5. 5 肉をひっくり返して強火にし、さらに１分焼く。弱火にし、３分焼く。焼きあがったらアルミホイルに包み、３～５分ほど置いて肉汁を落ち着かせる。
6. 6 肉を取り出したフライパンを中火にかけ、レタスをさっと炒める。しんなりしたら塩コショウを振って火を止める。
7. 7 お皿にご飯とレタス炒めをよそう。食べやすく切ったステーキをのせ、にんにくをトッピングする。