ひんやり美味しい、冬瓜のすり流し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 冬瓜のわたと種をとり、スプーンで中身をくりぬきます。鍋に出汁、日本酒、冬瓜、塩を入れて火にかけます。蓋をし、７，８分煮て冬瓜が透明になっていたら火を止めます。
- 2 粗熱がとれたら煮汁ごとミキサーに入れ、薄口醤油を加え、なめらかになるまで攪拌します。
- 3 保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。冬瓜を器とし、そこにすり流しをいれます。仕上げにごま油を回しかけて完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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