有頭海老にたっぷり野菜♪トムヤムナムサイ風スープ♫ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
玉ねぎはくし切りにし、にんにくは全てみじん切り、青唐辛子は細かく刻みます。
セロリも食べやすい大きさに切ります - 2 有頭海老は、頭を取り、背腸を抜きます。
- 3 鍋にサラダ油をひき、1と有頭海老の頭の部分を香りが出るまで炒めます。
-
4
よく炒まったら、レモングラス、ライム リーフ、水、鶏ガラスープを入れ、沸騰後20分くらい煮てだしをとります、その後トマト缶、豆板醤を入れさらに、煮ます。
これでスープは完成です。
- 5 白菜、小松菜も食べやすい大きさに切ります。
- 6 4のスープに白菜、小松菜、えのき、しいたけを入れ火が通るまで煮ます。
-
7
最後に海老を投入し、火が通ったら、完成です。
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