我が家のしょうがたっぷり麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
【木綿豆腐】
2〜3cm角の角切りにする。熱湯したお湯に塩（分量外）を入れて木綿豆腐を入れる。中火で2分茹でて水気をきる。 -
2
長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
長ねぎの青い所は最後にふりかけるので分けておく。
調味料用意して混ぜておく。 -
3
フライパンの水気をふきとり、ごま油を入れて熱し豚ひき肉を入れる。ほぐしながら炒める。
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4
豚ひき肉に火が通ったら長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて香りをたたせる。
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5
豆板醤、コチュジャンを入れて全体に馴染ませる。
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6
調味料を加えて煮たったら、ふたをして弱火で8分煮る。
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7
木綿豆腐を入れて全体に馴染ませる。
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8
水溶き片栗粉を溶きながら回し入れ、とろみがつくまで1分煮る。ラー油を回し入れる。
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9
【盛付】
麻婆豆腐の上に青ネギをふりかけ花椒をたっぷりかける。
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関連情報
- 料理名
- しょうがたっぷり麻婆豆腐
共働き主夫タカヒト
妻へのお弁当作りをきっかけに料理に目覚める３０代の男。和食から海外の料理・食事に興味あり。妻とは７年の遠距離恋愛を得て、８年目についに結婚（令和婚）。妻第一主義であり、家族の幸せが第一優先。兼業夫婦でもあり、主に料理全般を担当。誰でも気軽に簡単に美味しくできる料理を日夜研究中。
https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1990010731/
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しじみしじみ2020/02/06 12:18
とても美味しかったです!
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