豚肉とたっぷり野菜のカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は茎と葉にわけ、それぞれ食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。
2. 2 にんじんは短冊切りにする。えのきは石づきを落とし、手でほぐしておく。
3. 3 鍋にサラダ油を入れて火にかける。温まったら豚小間を入れて炒める。
4. 4 豚小間の色が変わってきたら、にんじん、たまねぎ、白菜の茎、葉、えのきの順に加えて炒めていく。
5. 5 全体に油が回ってしんなりとしてきたら、水３００ｃｃを加えてひと煮立ちさせる。
6. 6 ヒガシマルカレーうどんスープを加えひと煮立ちさせる。
7. 7 冷凍うどんは水をくぐらせて耐熱の皿にのせ、ラップをかけて６００ｗのレンジで３～４分加熱する。
8. 8 うどんを⑥のスープにいれ、２～３分煮る。