美作鹿肉としらたきの袋煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
油揚げを茹でて油抜きし、半分に切って袋状に開きます。
あく抜き済のしらたきを３センチ程度の幅に切り、油揚げに詰め、つまようじで止めます。 -
2
鹿肉を一口大に切り、長ネギを斜め切にします。
鍋に水、酒、鹿肉を入れて火にかけます。灰汁が出たらとります、葱を加え、灰汁をとりながら５分煮ます。 -
3
油揚げを加えたら、味醂、醤油で味を調えます。
落し蓋をし、１０分ほど煮込みます。火を止め、粗熱がとれるまでおいて味をなじませ完成。
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- 料理名
- 美作鹿肉としらたきの袋煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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