真竹を器に、若竹茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 １個
- 出汁 ２００ｃｃ
- 真竹（茹で） １本
- わかめ（塩蔵を塩抜きしたもの） 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
卵をボウルに割り入れ、出汁、塩と合わせます。
蒸し器に水を入れて火にかけます。蒸気があがったら真竹を並べ、その中に卵液を入れます。 -
2
蒸し器の蓋をしめ、６，７分蒸し、固まったら火を止めます。
塩抜きして一口大にきった若芽をあしらい、完成。
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- 料理名
- 真竹を器に、若竹茶碗蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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