【山形食材】げんげの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- げんげ ２，３尾
- たまご ２個
- 葱 １本
- 水 ２００ｃｃ
- 日本酒 大匙３杯
- 塩 少々
作り方
-
1
げんげをぶつ切りに、葱を斜め切りにします。
鍋に水、日本酒、ゲンゲ、塩を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、葱を加えます。 - 2 卵をボウルに割り入れ、塩で軽く味をつけます。葱がしんなりし、げんげに火が通ったら卵を回し入れます。半熟状になったら火を止め、完成。
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- 料理名
- げんげの卵とじ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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