【宮城食材】冬の味覚、どっこ汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 どっこは内臓をとり、ぶつ切りにします。鍋に水、日本酒、塩、どっこの身と卵を入れ、火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、３分程煮ます。
- 2 白菜をざくぎりにし、葱を斜め切りにします。大根は皮を剥いていちょう切にし、しめじは石突を落として小分けにします。野菜を全て鍋に加えます。
-
3
蓋をし、７，８分。大根に火が通ったら完成。
お好みでもポン酢、柚子胡椒、かんずりをつけてどうぞ。
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- 料理名
- どっこ汁
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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