【高知食材】鹿肉でチンジャオロース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鹿を細切りにし、塩、胡椒をして１０分置きます。小麦粉をまぶします。
ししとうを半分に切って種をとり、さらに半分の細切りにします。 -
2
生姜も細切りにします。
フライパンに油と生姜を入れ、火にかけます。１分程炒めたらししとう、鹿肉を入れて炒めます。 - 3 鹿肉にまぶしてあまった小麦粉の入ったボウルに日本酒、醤油、オイスターソースを入れて混ぜ、フライパンに加えます。とろみがつくまで炒め、完成。
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- 料理名
- 鹿肉でチンジャオロース
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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