【宮城食材】ぷりぷり牡蠣天津飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に水と日本酒、牡蠣、塩ひとつまみを入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、１分煮たら牡蠣をとりだします。卵をボウルに割り入れ、溶きほぐし、煮汁を５０ｃｃ加えます。
-
2
葱をみじん切りにし、半分を卵の中に加えます。
フライパンを火にかけ、オイルを入れたら卵液を全て入れます。軽くかきまぜ、半熟状になるまで炒めます。 - 3 牡蠣の煮汁に葱を加え、火にかけます。オイスターソースを加えたら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。火を止めたら牡蠣を戻します。器にご飯をもります。
- 4 卵をのせ、たっぷり餡をかけて完成。
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- 料理名
- 牡蠣の天津飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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