おうち居酒屋、菜の花の芝海老餡かけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に海老、日本酒、水、塩を加えて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、５分煮ます。火を止め、粗熱をとったら海老の殻を剥きます。
-
2
鍋に海老を戻し、火にかけます。温まったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、火を止めます。
別の鍋に湯を沸かし、菜の花を表１５秒裏返して１５秒茹でます。 -
3
ざるにあげ、３０秒蒸らしたら流水で冷やし、２センチは幅に切ります。
器に盛り付け、餡をかけ、柚子皮をあしらって完成。
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- 料理名
- 菜の花の芝海老餡かけ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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