おうち居酒屋、げんげと豆腐の山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- げんげ ２尾
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 実山椒 小匙１杯
- 水 ３００ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- 醤油 大匙２杯
作り方
- 1 げんげの頭と内臓をとり、ぶつ切りにします。鍋に水、酒、山椒、げんげを入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、３分煮ます。醤油と４等分にした豆腐を加え、ことこと５分煮ます。
- 2 火を止め、粗熱がとれるまでおき、味をなじませ、完成。
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- 料理名
- げんげと豆腐の山椒煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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