おうち居酒屋、ホヤ味噌田楽 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ホヤをおろし、その肝と体液を使います。身は他の料理に使うので別にとっておきます。
肝、体液を鍋に入れ、酒を加えて４，５分煮詰めます。 - 2 1/３量になったところで火を止め、粗熱をとりすり鉢に入れ、味噌、味醂と混ぜ合わせます。再び鍋に戻し、ふつふつするまで弱火で煮ます。
-
3
火を止め、粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１日冷やします。
木綿豆腐を切り、味噌を塗り、トースター又は魚グリルで５，６分焼き目がつくまで焼き、完成。
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- 料理名
- ホヤ味噌田楽
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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