おうち居酒屋、冷やし鰯団子汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鰯は三枚におろし、おろし生姜１５ｇと共にFPなどでミンチにします。片栗粉を加えて混ぜます。鍋に湯を沸かし、煮立ったらスプーンで団子状にした鰯を入れます。
- 2 酒を加え、煮立ったら灰汁をとります。キュウリは一口大に切り、面取りします。鍋に加え、醤油、塩で味を調えたら蓋をし、１０分煮ます。
-
3
火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、１時間しっかり冷やします。
大葉と残りの生姜を細切りにし、盛り付けた団子汁の上にあしらって完成。
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- 料理名
- 鰯の冷やし汁
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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