新じゃがいもと豚ひき肉の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがは水洗いし泥を落とす。皮に水気が残った状態で耐熱皿に入れ、ラップをして６００Ｗのレンジで３分加熱する。
2. 2 加熱したじゃがいもの芽や汚れを包丁で取り除く。大きめのじゃがいもは４つ割り、小さ目は２つ割りに切っておく。
3. 3 たまねぎは皮を剥き、４つ割りにする。
4. 4 糸こんにゃくは水を切って熱湯で湯がく。食べやすい長さに切っておく。
5. 5 にんじんは皮を剥き、拍子切りにする。熱湯でさっとゆでてざるにあけておく。
6. 6 鍋を火にかけひき肉を乾煎りする。じゃがいもを入れてひき肉の油をからめるように炒め合わせる。
7. 7 ひたひたの水を加え、煮立ったらあくを取る。じゃがいもが柔らかくなったらめんつゆを加える。味を見ながら砂糖、しょうゆを加える。
8. 8 たまねぎ、にんじん、糸こんにゃくを加え、味が染みるまで煮る。