おもてなしにも、〆鰹の押し寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 【酢飯用】ご飯 １合
- 【酢飯用】米酢 大匙４杯
- 【酢飯用】塩 少々
- 鰹 １柵
- 米酢 ５０ｃｃ
- 塩 少々
作り方
-
1
鰹を縦に４枚切りにします。塩をし１０分置いたら水気をキッチンペーパーで拭います。タッパーなどに入れ、その上から酢をふりかけます。
１０分程つけます。 - 2 ご飯は炊きたての物をつかいます。熱いうちに飯台などに入れ、塩をひとつまみ加えた米酢をふりかけます。きるように混ぜ、団扇で仰いで酢飯を作ります。
- 3 四角い容器にラップを敷き、そこ酢をきった鰹を並べます。その上に酢飯を乗せ、しっかり上から押します。ラップに包み、冷蔵庫で３０分程冷やしてなじませます。
- 4 一口大に切り分け、完成。
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- 料理名
- 〆鰹の押し寿司
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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