じんわり美味しい、北寄貝と高野豆腐の炊き物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に水と酒と北寄貝を入れ火にかけます。煮立ったところで灰汁をとり、味醂、醤油、塩を加えて味を調えたら高野豆腐を加えます。２分煮たところで貝を取り出し蓋を締めます。
-
2
弱火にし１０分ことこと煮ます。
火を止め粗熱がとれたら貝を戻し、タッパー等の保存容器に入れ冷蔵庫で１時間しっかり冷やします。 -
3
高野豆腐を４等分し、北寄貝も一口大に切って皿に盛り付けます。
細切りにした葱をあしらい、煮汁をかけて完成です。
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- カテゴリ
- ホッキ貝日本酒に合うおつまみ高野豆腐
- 料理名
- 北寄貝と高野豆腐の煮物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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