お酒がすすむ、ほっき貝とトマトの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
北寄貝をおろしたあらを使います。
葱をみじん切り、トマトを一口大に切ります。
小鍋に北寄貝、葱を入れたら水、酒を入れます。 -
2
煮立ったら灰汁をとり、トマトを加え２分煮ます。
味醂、塩を加えて味を調えます。
卵をボウルに割り入れ、解きほぐします。鍋に卵を流し入れ、軽く混ぜます。 - 3 半熟状になったら火を止め、余熱で火を通して完成。
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- カテゴリ
- ホッキ貝日本酒に合うおつまみトマト全般
- 料理名
- 北寄貝とトマトの卵とじ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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