脂っこくない☆クリスピー♪レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＜レバーの香味揚げ＞
- 豚レバー １００ｇ
- 醤油（下味） 小さじ２
- 酒（下味） 小さじ２
- おろししょうが（下味） 小さじ１
- 片栗粉 適量
- ＜レバニラ＞
- ニンニク（みじん切り） １かけ
- しょうが（みじん切り） 大さじ１
- サラダ油 小さじ１
- もやし １袋（２５０ｇ）
- にら １束（１００ｇ）
- 玉ねぎ（薄くスライス） １００ｇ
- 塩 小さじ１／４
- こしょう 小さじ１／８
- 醤油（合わせだれ） 大さじ１
- みりん（合わせだれ） 大さじ１
- 酒（あわせだれ） 大さじ１
作り方
-
1
＜レバーの香味揚げ＞
レバーを水洗して、下味を合わせたものに１５分程度浸ける。片栗粉をまぶして、油で揚げる。１６０℃～１７０℃で１分３０秒が目安。
-
2
＜レバニラ＞
フライパンに、油、ニンニク、しょうがを入れ、香りが出始めるまで炒める。
玉ネギ（透き通るまで）→もやし（透き通るまで）→塩こしょう→にらの順に炒めあわせる。 - 3 ②に合わせだれを加え、均等に混ざれば完成です。
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関連情報
- 料理名
- レバニラ炒め
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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