蓮根ハンバーグ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚挽き肉 150ｇ
- 蓮根（茨城県産） 82ｇ
- 塩☆ 小さじ１／４
- 粉山椒☆ 2振り
- サラダ油（素揚げに使用） 適量
作り方
-
1
蓮根は皮ごと使用する。
50ｇはすりおろす。20ｇは粗みじん切り。残りは薄切り（４枚）にする。
薄切りは、素揚げにして塩少々（分量外）を振ってトッピングに使う。
-
2
ボウルに挽肉、☆、蓮根のすりおろし＆みじん切りを入れ、粘りが出るまで捏ねる。
4等分にし、1ｃｍ厚の円型に成形する。テフロン加工のフライパン（弱火）で両面焼く。 - 3 ②と素揚げした蓮根を盛り付ける。
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- カテゴリ
- れんこん
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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蓮根が玉ねぎとつなぎの両方の仕事をします。