フライパンで、南インド風白身魚のココナッツカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
魚にワイン大匙１杯と分量外の塩、黒胡椒を軽くして５分ほど置いておきます。
タマネギと生姜を微塵切りにします。
フライパンに油大匙１杯を入れ、タマネギと生姜を炒めます。 -
2
タマネギがしんなりして焦げ目がついた所で油大匙１杯を足し、魚を加え、両面に焼き目がつくまで焼きます。
焼けたところで水と残りのワインを加えたら一煮立ち。灰汁をとりのぞきます。 - 3 火を中弱火に落としたらココナッツミルク、全てのスパイス、塩を加えて良く混ぜ、５分煮たら完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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an8eni-p2014/04/29 00:30
白身魚の代わりにイカでやってみました。なかなか減らないガラムマサラ使えて良かったです♪
ココナッツミルクの甘い香りととろける白身にご飯もすすみ、生姜で身体も温まるヘルシーな一品。