練りごまとみそのコクがうまい！豚と里芋の煮物レシピ・作り方

Name: 練りごまとみそのコクがうまい！豚と里芋の煮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚薄切り肉 ２５０ｇ; 里芋 １袋; 厚揚げ ３個; 練りごま（白） 大さじ２; 酒 大さじ２; だし汁 ２カップ; 砂糖 大さじ１．５; みそ ４５ｇ; しょうゆ 小さじ２

約30分
500円前後

pico606652

しっかりボリュームのあるおかずがほしいときに。

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

豚薄切り肉２５０ｇ
里芋１袋
厚揚げ３個
練りごま（白）大さじ２
酒大さじ２
だし汁２カップ
砂糖大さじ１．５
みそ４５ｇ
しょうゆ小さじ２

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作り方

1 材料は一口大に切り、里芋をさっと下ゆでしてぬめりを取り、湯を切ります。
2 だし汁に練りごま、酒を加えて下ゆでした里芋を煮る。
（練りごまは溶けにくいので先に少量の熱いだし汁で溶いておきます）
3 ２に豚肉を加え、さっと火を通して取り出します。
4 砂糖、みそ、厚揚げを入れて１５分ほど煮込みます。豚肉を戻し入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
火を止める直前にしょうゆを回し入れます。
5 最後に好みで七味とうがらしを振り、完成。
ごまとみその香りが最高！煮崩れた里芋がねっとりとお肉に絡んで美味です！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

余った練りごまを煮物に入れたらとてもおいしかったので。

おいしくなるコツ

あまり煮詰めすぎると里芋が溶けてしまうのでご注意。

レシピID：1990000298
公開日：2011/02/11

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

pico606652 2013.01.25　06:05

嬉しいお知らせありがとうございます。来週必ずチェックしますね。
楽天レシピ 2013.01.21　15:26

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
pico606652さんのコチラのレシピがノミネートされました！

◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」　　　：1/28～2/1 放送分
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今後ともよろしくお願いします。