さつまいも入り★具沢山チャンプルー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 さつまいもは１口サイズに切って数分水にさらして灰汁を抜いておく。
- 2 1を分量外の被るくらいの熱湯で火が通るまで煮込む。
- 3 2の間にフライパンにごま油をひき、ブロッコリーと食べやすい大きさに切った白菜をしんなりするまで炒める。
- 4 しんなりしてきたら、もやしと１口サイズに切った木綿豆腐を投入する。
- 5 しんなりしてきたら湯切りしたさつまいもを加えて全体をさっと混ぜ、よく溶いた卵を流し入れる。
- 6 全体を混ぜながら卵に火が通るまで炒めたら、ソーキそばだしを回し入れてよく絡める。
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