ソースなしでそのまま！野菜ときのこのハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、ブロッコリーの芯、きのこ、えのきをみじん切りにする。歯応えを楽しみたい方は粗みじん切りでも！

   

2. 2 玉ねぎは耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをかけたら電子レンジ600Wで4分加熱する。
3. 3 玉ねぎは粗熱を取る。
4. 4 玉ねぎの粗熱が取れたら、ブロッコリーの芯、しいたけ、えのき、挽肉を大きめのボールに入れる。
   ⭐印の調味料を全て入れよく混ぜる。

   

5. 5 粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

   

6. 6 お好みの大きさと形に成形する。
   フライパンにオリーブ油を入れ熱し、成形したハンバーグを並べ焼く。

   

7. 7 中火で片面3分程度焼いたら裏返し、もう片方の面も同様に焼く。※焦げないように注意。
   料理酒を回し入れ、フライパンに蓋をし10分蒸し焼きにする。

   

8. 8 ハンバーグの真ん中に竹串を刺し、透明な肉汁が出てくれば火が通っている。まだの場合は2〜3分追加して再度蒸し焼きにする。
9. 9 お皿に盛り付けたら完成！

   

10. 10 下味をつけているため、そのままでも美味しい。
    ソースが必要な方はケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、バター小さじ1を耐熱容器に入れ混ぜ、600W1分加熱して作る。

    

11. 11 冷凍の際は粗熱を取った後、1個ずつラップでくるむ。肉汁が出てしまうので、二重にくるんでからジップロックなどに入れ、冷凍庫に入れる。2週間を目安に食べ切る。解凍は1個レンジで2分程。