ピーマンでチャンプル*** レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
豆腐をパックから出し、水気を少し切っておく
（キッチンペーパーをしいたザルに豆腐をのせ、ちょっと傾けてボールなどに置いておくと簡単） - 2 ピーマン・ハムは一口サイズ、椎茸は５mm幅くらいに、長ネギは斜めに薄く切る
- 3 フライパンに薄く油をしき、①の豆腐を８～１０等分くらいに切って両面を焼く（薄っすら焦げ目がつくように）
- 4 ③の豆腐をフライパンの端に寄せ、油を少し足して、あいたスペースで②を炒める（ピーマンに火が通るまで）
-
5
④に酒・ほんだし・しょうゆを加え、あまり豆腐が崩れないように全体を混ぜ合わせる
（少～し崩れるくらいがイイ感じです） -
6
たまごを溶き、⑤を卵とじするイメージで投入～!!
（完全に火を通しても、半熟でも美味しいです） - 7 お皿に盛り、おかかと紅生姜を散らせば完成～!!
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- カテゴリ
- ゴーヤチャンプル
- 料理名
- チャンプル
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