きのこと豆乳の茶碗蒸し♡ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵 2個
- 塩 2つまみ
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- みりん 大さじ1.5
- 豆乳 300cc
- 水 100㏄
- きのこ（しめじやエリンギ、えのき等） 1/2パック分
- 三つ葉 1/3パック
- 好みで蒸し鶏やむきエビ、むきアサリなど 1.2粒
作り方
- 1 ボウルに卵と塩、鶏ガラスープを入れよく溶いて、豆乳と水とみりんとしょうゆを入れます。一度濾して茶碗蒸しの液を作る。
-
2
きのこは切るかほぐすかして器に入れて、好みで蒸し鶏やむきエビ、むきアサリなどを入れる。茶碗蒸しの液をながし、ざく切りの三つ葉を浮かべる。
-
3
フライパンにお湯を張り、器の半分位の高さにする。ホイルを沈めて滑り止めをし、お湯が沸いたら器を入れ、弱火で蓋をし15分火を入れ、後は火を切り、粗熱が取れるまで予熱で火を入れる。
- 4 少し大きめの器4個分です。一人or二人だと多い場合は冷蔵庫で3日は食べれるので作りおきしても良し。
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関連情報
- 料理名
- 茶碗蒸し
菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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