中華風豚の角煮☆卵入り※圧力鍋で簡単レシピ・作り方

Name: 中華風豚の角煮☆卵入り※圧力鍋で簡単
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚バラブロック 400g位; 焼く用のサラダ油 100〜200cc; たまご 4個; 人参 2本; 水溶き片栗粉（1:1） 大さじ1〜2; （調味料）; 水 180cc; しょうゆ 大さじ3.5; 砂糖 大さじ2.5; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1.5; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 八角 1／4粒; 生姜千切り 1かけ分強

約30分
500円前後

菌活女子

豚の角煮を東坡肉風に味付けて、ついでに卵と人参が入ってます！白飯の最強の友♡練り辛子や白髪ねぎを添えるとまた旨いです♡
油で脂抜きして、煮崩れ防止☆

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材料（4人分）

豚バラブロック 400g位
焼く用のサラダ油 100〜200cc
たまご 4個
人参 2本
水溶き片栗粉（1:1）大さじ1〜2
（調味料）
水 180cc
しょうゆ大さじ3.5
砂糖大さじ2.5
みりん大さじ2
酒大さじ1
オイスターソース大さじ1.5
鶏ガラスープの素小さじ1
八角 1／4粒
生姜千切り 1かけ分強

作り方

1 人参は私は皮むきません。洗って、ぶつ切りにしピーラーで軽く面取りします。卵は茹でて、氷水で締めて殻をむいておきます。
2 バラ肉は3〜4cm幅に切り分け、焼く用の油をフライパンで温め、バラ肉を焼きます。こんがりと、全面返しながら焼きます。こうすると茹でるより油抜きができて、かつ煮崩れしにくいです。
3 ペーパーで拭き取りつつ圧力鍋に入れていきます。気になるようならぬるま湯で洗って入れるとより脂が取れるかな。ゆで卵、面取りした人参も並べて、調味料を全て入れます。
4 加圧して煮込みます。
私は電気圧力鍋で中力で15分位です。パワーの設定がないタイプだと20〜25分位だと思います（今の前使ってたタイプがその位でした）
普通の圧力鍋も10〜15分位
5 圧力が抜けて蓋を開けられるようになったら、水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、とろみをつけます。器に盛り付け、好みで白髪ねぎや練り辛子（分量外）を添えていただきます！