やわやわとろ〜んのぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮を厚めにむき、輪切りか大きめの乱切りにして、煮崩れ防止に面取りする。
2. 2 鍋に大根と米を入れ、ひたひたになる位の水を入れて中火で30分くらい煮る。

   

3. 3 ぶりの切り身は半分くらいに切る。
4. 4 フライパンにぶりと、ひたひたになる位のお湯を入れて中火で2分くらい加熱する。
5. 5 鍋に、酒、醤油、生姜、みりんを入れてかき混ぜたら、ぶりを入れて中火で2分くらい煮る。
6. 6 水、大根を入れて弱火で15分位煮る。時々ひっくり返す。
7. 7 火から下ろして冷まし、味を染みこませる。
8. 8 中火に2、3分かけて温めたら出来上がり！