衣サクサク 海老しんじょ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびせんは、袋を開けたら綿棒などで叩いて割っておく。
   ※形が残っていた方が食感が楽しめます
2. 2 海老は、背わたや、からを取り、水洗いしたら一口大に切る
3. 3 長芋の皮をむいたら、すりおろしておく。
4. 4 袋にはんぺん、卵、砂糖、塩、片栗粉、すりおろした長芋を入れてて外から握りつぶすように混ぜ、タネを作る。
5. 5 タネに海老を入れてよく混ぜる。
6. 6 タネを、25から30こにわけて、まるめたら、まわりにえびせんをつける。
7. 7 鍋に揚げ油を入れて、中火にかける。180度くらいになったらまるめたタネを入れる。
8. 8 えびせんがきつね色になったら出来上がり。
   今回は5分くらいは揚げました。
   大きさや油の量によって前後します