シメジとチキンのハーモニー レシピ・作り方
材料（約４人分）
- しめじ １パック
- 鶏むね肉（もも肉でも可） １パック 約300g
- 醤油 大さじ２〜３
- みりん 大さじ２
- 砂糖（三温糖がおすすめ） 大さじ１
- お酒 大さじ２
- 麺つゆ （お好みで。なくてもOK) 大さじ１
- だしの素 （お好みで。なくてもOK) 小さじ１
作り方
-
1
鶏肉は調理する前に、軽く塩こしょう（分量外）と、料理酒をふって下味をつけておくと、より美味しくなります。
急いでいるときは、この工程は省略してもOK。 -
2
鶏肉を食べやすい大きさ（一口大など）に切り分けます。
シメジは洗って、根元の部分を取り、調理しやすくなる様にほぐしておきます。 - 3 サラダ油（分量外）で鶏肉を炒め、半分くらい火が通った段階で砂糖、醤油、みりん、料理酒をあわせた調味液を加えて一緒に炒めます。
-
4
濃いめの味付けにしたい場合は、麺つゆ、あるいはだしの素をお好みで加えてください。
なくても大丈夫です。 - 5 鶏肉に一通り火が通ったら、固くならないうちにシメジを加えて一緒に炒めます。
- 6 完全に火が通り、シメジの香りや旨味が出たら出来上がり☆
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Adelineアデリーヌ
こんにちは。
料理、お菓子作りが大好きです。
サイトや書籍でレシピを見るだけ・・・ではなくて、私もレシピを書いて写真を撮って投稿して、ブログもアップ！そして皆様と交流する楽しみをプラスしようと思います☆
簡単レシピの投稿が主ですが、どうぞよろしくお願いします♪☆（＾＾）☆
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我が家の冷蔵庫には、だいたいいつもチキン（むね肉、もも肉）が入っているので、シメジさえあればいつでも手軽に作れます♪