⭐️麺類の部:夕食-「肉みそと揚げナスの冷し中華」 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ナスは1本を縦に切りタコちゃんウインナーみたいに切りました。油で揚げてしまいます。
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2
フライパンで挽肉を中火で炒め、7分目位火が通ったら紹興酒を入れます。
次に水をおたま一杯(約150cc)入れて、材料の「-」ものを全て入れて煮込みます。
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3
味見をして気持ち濃いめにしておき、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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4
麺への絡みと舌触りを滑らかにするため、サラダ油を入れかき混ぜます。
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5
麺をパッケージの説明通り茹でてたら、水で冷やしてからごま油を絡めます。
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6
皿に麺を盛り、キュウリ、揚げナス、肉味噌、バタピー、長ネギとトマトをのせて完成です。
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独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。
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なんかほっこりしてて美味しかったですよね。
そんな決して高級じゃ無いけど、
色々と美味しかったものを思い出しながら、
フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと
家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)
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