【自家製タレ2種】具はレンジで時短！冷やし中華レシピ・作り方

Name: 【自家製タレ2種】具はレンジで時短！冷やし中華
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 中華麺（生麺） 2玉; 【具材1】 蒸し鶏; 鶏ささ身 2本; 酒 大さじ1; 【具材2】モヤシのナムル; モヤシ 1袋(100～150g); 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1; ゴマ油 小さじ1; 【具材3】錦糸タマゴ; サラダ油 小さじ1; タマゴ 1個; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1; 【具材4】千切りキュウリ; キュウリ 1本; 【具材5】割きカニカマ; カニカマ 4本; ■基本のタレ（しょうゆベース）; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 和風だし 小さじ1; ゴマ油 大さじ1; 水 200cc; ■ゴマ風味ダレ; 練りゴマ 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; すし酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; ゴマ油 小さじ2; トウバンジャン 小さじ1/2

約30分
300円前後

mieko7

暑い季節はやっぱり「冷やし中華」！
タレは混ぜるだけ、しょうゆorゴマの2種♪
アレンジも簡単、毎日食べても飽きません^^

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材料（2人分）

中華麺（生麺） 2玉
【具材1】　蒸し鶏
鶏ささ身 2本
酒大さじ1
【具材2】モヤシのナムル
モヤシ 1袋(100～150g)
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
ゴマ油小さじ1
【具材3】錦糸タマゴ
サラダ油小さじ1
タマゴ 1個
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1/2、水小さじ1
【具材4】千切りキュウリ
キュウリ 1本
【具材5】割きカニカマ
カニカマ 4本
■基本のタレ（しょうゆベース）
しょうゆ大さじ2
酢大さじ1
砂糖大さじ1
和風だし小さじ1
ゴマ油大さじ1
水 200cc
■ゴマ風味ダレ
練りゴマ大さじ2
しょうゆ大さじ2
すし酢大さじ2
砂糖大さじ1
ゴマ油小さじ2
トウバンジャン小さじ1/2
ショウガ（すりおろし） 1かけ (小さじ2)
ニンニク 1かけ (小さじ2)
水 200cc

作り方

1 湯をわかし始める。
電子レンジ(500w想定)で【具材1】蒸し鶏を作る。ビニール袋に鶏ささ身と酒を入れ、3分半～4分加熱して取り出し、袋ごと冷水につけて冷やす。冷めたら手で割く。
2 電子レンジ(500w想定)で【具材2】モヤシのナムルを作る。
モヤシの袋を1cmくらい破り、2分半加熱してボールにモヤシをあけ、鶏がらスープの素とゴマ油を加えて混ぜて冷ましておく。
3 【具材3】錦糸タマゴを作る。
タマゴを溶き、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、サラダ油をひいて熱したフライパンに薄く流し、表面が乾いたら火を止める。冷めたら千切りにする。
4 【具材4】千切りキュウリを作る。
洗って両端を切り落としたキュウリを、斜め薄切りにし、それを千切りにしておく。水にはさらさないこと。
5 【具材5】割きカニカマを作る。
指でつぶすようにして縦に割いておく。
6 タレを作る。「基本のタレ」、または「ゴマ風味ダレ」を選んで、それぞれの材料をボールなどで混ぜておく。
7 沸騰した湯で中華麺を既定の時間ゆでたら、ザルにあげ、流水でぬめりが取れるまでしっかりと洗って水を切る。
8 器に盛り付ける。
麺をこんもりと盛り、それぞれの具をまとめて飾るように盛り付けていく。
写真では市販のキムチもトッピングしています。
(6)で作ったタレをかけていただきます。