土鍋で海鮮釜飯風。干しエノキ茶+で濃厚 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ５グラムの干しエノキ(３日天日干し)を細かく切り、保温ポットに500ccの熱湯と共に入れて３０分以上抽出する。
-
2
米をとぎ、土鍋に入れる。
同量のエノキ茶を注ぐ。
酒と白だしを入れて混ぜる。
昆布を入れる。
-
3
さけ、貝柱を焼き網であぶり、焦げ目をつける。
-
4
土鍋に３を入れる。
フタをして、強火にかけて沸騰して蒸気が出てきたら、弱火にして８分炊く。
-
5
１０分蒸らしたら、鮭の皮と骨を除き、貝柱と共に少しずつくずしながら混ぜる。
茶碗に盛る。
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Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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