にんにくが決め手！旬の秋鮭ミルク煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鮭 160～200g
- 白菜 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- ぶなしめじ 1袋（100g）
- にんにく １片
- 塩胡椒 少々
- 薄力粉 大さじ3
- オリーブオイル（鮭用） 小さじ1
- オリーブオイル（野菜炒め用） 小さじ1
- 牛乳 500ml
- コンソメ 1個
- 黒胡椒 少々
作り方
- 1 鮭の大きさに合わせて6～9等分し、塩胡椒する。
- 2 白菜は3㎝幅 のざく切り、玉ねぎは7㎜～1㎝幅のくし切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。
-
3
鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉の分量の内、大さじ1をまぶす。フライパンにオリーブオイル（鮭用）を入れ、火を通していったん皿に上げる。
- 4 3のフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイル（野菜炒め用）とにんにくを入れて、白菜と玉ねぎを炒める。
- 5 野菜がしんなりしてきたら、薄力粉をだまにならないよう少しずつ加えて混ぜながら炒める。
-
6
牛乳、コンソメを入れて焦げないよう混ぜながら煮たてて、最後に黒胡椒をふる。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 秋鮭のミルク煮
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美味しいので是非作ってみてください♪