【超簡単】高級いくらを格安で手作り〜北海道の味〜 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
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秋鮭の時期になると北海道では生筋子がスーパーに並びます。手作りすると超高級いくらも1000円ほどでたっぷり食べれます。
材料（4人分）
- 生筋子 300g
- しょうゆ 50cc
- 酒 20cc
- みりん 10cc
- 水 20cc
作り方
-
1
生筋子を買ってきたら当日中に調理します。
-
2
しょうゆ、酒、みりん、水をボウルに入れてかき混ぜたら軽く熱してまたボウルに戻したら、冷蔵庫で冷やす。
※混ざれば良いので沸騰させなくても良い。
-
3
40℃ぐらいのぬるま湯につけて生筋子を解していく。この際、白くなるが調味料に漬けると色が戻るので気にしなくても良い。
-
4
皮が大体取れたらザルに空けて先ほどの調味料と一緒に密閉式の容器で漬ける。
1日ほど漬けたら完成
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30代男性、りゆうといいます。
北海道最北の地で妻、カメと3人でスローライフ生活笑。
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