味噌が隠し味♪Soleilのポトフ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- ベーコン（ブロック） 400〜600g
- ウィンナー（大） 5本
- キャベツ 1/2個
- 白菜 4〜6枚
- かぶ 3個
- にんじん 2本
- じゃがいも（メークイン） 大2個
- 水 1,500〜2,000cc
- コンソメキューブ 2個
- クレイジーソルト 少々
- 味噌 大さじ1
- ローリエ 2枚
- ブーケガルニ 1袋
作り方
-
1
にんじん・かぶ・じゃがいもは皮を向く。
にんじんは2つに切り、さらに上部を4つに、下部を2つに切る。
かぶは2つに、じゃがいもは3つに、キャベツと白菜は4つにそれぞれ切る。 - 2 ベーコンは1cmの厚さに切り、ウィンナーは斜めに2つに切る。
- 3 鍋に水を入れ、コンソメキューブ・ローリエ・ブーケガルニを入れ、中火にかける。
-
4
鍋の中に、野菜を煮えにくい順に入れていく。
まず、にんじんとかぶを入れ、少ししたら今度はじゃがいもを入れる。
沸騰しそうになったら、キャベツと白菜を入れる。 - 5 沸騰したらあくを取り、ベーコンとウィンナーを入れ、さらに5分煮る。
- 6 クレイジーソルトと味噌を加え、味を調える。
- 7 皿に盛り付け、中央にパセリを振りかける。
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簡単なのに見た目が豪勢なので、我が家では来客時によく作ります。
隠し味は味噌です！
余ったポトフをカレーにリメイクしても美味です！